R 30 V.V.
600
- 1200
Ce cutter vertical de sol est un indispensable en pâtisserie et en cuisine.
L’assistant idéal du Chef grâce à son couteau fond de cuve - une exclusivité Robot-Coupe. Petite ou grande quantité, réalisez toutes vos préparations en appuyant simplement sur un bouton : sauces, hachages de viandes, poissons, oignons ou herbes et épices, pétrissages, broyage de fruits secs
ou chocolat, praliné...
Description
Cuve 28 L tout inox
- Cuve basculante pour faciliter les opérations de vidage.
- Cuve amovible, une exclusivité Robot-Coupe, pour un nettoyage facilité.
Couteau fond de cuve
Couteau fond de cuve inox avec nouveau profil de lames, une exclusivité Robot-Coupe, pour une parfaite homogénéité des produits travaillés et une qualité de coupe optimale. Démontable et ajustable.
Tableau de bord
- Minuterie de 0 à 15 minutes.
A l’arrêt de la machine, répétition automatique du temps de travail précédemment sélectionné.
- Boutons de commande affleurants en inox pour un nettoyage facile et une longévité accrue.
- Voyants de sécurité pour une utilisation en toute sécurité.
- Commandes par impulsions pour une meilleure précision de coupe.
Couvercle transparent Grande Vision
- Meilleur contrôle des préparations en cours de réalisation.
- Couvercle étanche ne nécessitant qu’un seul mouvement pour sa fixation.
- Basculement du couvercle étudié de façon à éviter l’écoulement de liquide sur le bloc moteur.
- Ouverture centrale du couvercle prévue pour l’adjonction de liquides ou d’ingrédients en cours de fabrication.
- Couvercle et joint démontables en un tour de main pour un nettoyage en profondeur.
Fonction R-Mix ®
- Pour mélanger sans couper les produits délicats.
- La fonction R-Mix® permet de mélanger en vitesse variable de 60 à 500 tr/mn en rotation inverse pour réaliser tous vos mélanges de lèches de viandes et pour incorporer des marquants tels que queues d’écrevisses pour vos terrines, des raisins dans vos brioches, des brunoises ou macédoines de légumes...
Moteur asynchrone pour usage intensif
Moteur asynchrone très puissant pour une très grande fiabilité et longévité.
Accessoires
Caractéristiques et comparatif
 R 30 V.V.
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 R 45
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R 45 V.V.
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|---|---|---|---|
| Moteur asynchrone |
Oui | Oui | Oui |
| Puissance | 5 400 W | 10 000 W | 10 000 W |
| Voltage | Triphasé 400 V | Triphasé 400 V | Triphasé 400 V |
| Vitesse(s) | 300 à 3 000 tr/mn | 1 500 - 3 000 tr/mn | 300 à 3 000 tr/mn |
| Pulse | Oui | Oui | Oui |
| Tableau de commande IP65 avec minuterie digitale | Oui | Oui | Oui |
| Cuve | 28 L inox | 45 L en inox | 45 L en inox |
| Essuie-couvercle | Oui | Oui | Oui |
| Couteau(x) | Tout inox, 3 lames lisses démontables et ajustables Inclus |
Tout inox, 3 lames lisses démontables et ajustables Inclus |
Tout inox, 3 lames lisses démontables et ajustables Inclus |
| 3 roulettes escamotables | - | Oui | - |
| R-MIX | Oui | - | Oui |
| R-VAC | - | Dispositif sous-vide | - |
| Poids net (kg) | 126 | 172 | 172 |
| Poids brut (kg) | 148 | 195 | 195 |
| Dimensions (LxPxH) en mm |
720 x 600 x 1 250 | 760 x 600 x 1400 | 760 x 600 x 1 400 |
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Ce produit
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Documentation Produit
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Documentation commerciale 0.74 Mo
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